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微生物保健品研究室

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微生物保健品研究室

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研究室简介

微生物保健品研究室是鉴于研究所学科规划发展需要,于2013年新设立的研究室。研究室以微生物研究为出发点,意在结合社会发展与民众健康需求,围绕营养科学热点及功能食品的生产与应用等关键科学问题,开展相关基础研究与应用研究。

近年来先后获得国家“重大新药创制”专项子课题、省科技计划重点项目、省发改委和省财政厅等部门的项目资助。以研究室为技术依托建立了“福建省红曲微生物技术开发应用工程研究中心”、“红曲菌种资源及其产业化综合开发技术服务平台”和“微生物健康产品科技创新公共服务平台”。研究室建立了“独一无二”的古田红曲生产菌种资源库和益生菌保藏库,收藏了200多株古田红曲生产菌株(约100株为原古田红曲厂生产菌株)和300多株益生菌;在红曲发源地考证、红曲生产标准规范修订推动等方面取得了一定进展;建立了莫纳可林K(MK)、桔霉素、γ-氨基丁酸、麦角甾醇等主要成分的检测分析方法;筛选获得10余株性状优良可产业化的降脂功能红曲生产菌株;开展红曲中药材标准研究工作,发酵工艺处国内先进水平,已经转让数家企业,得到业内的认可,并申请了红曲相关的专利保护。

对外合作和提供的技术服务

主要提供定向产品开发、菌种筛选、微生物高效发酵与清洁生产、过程质量控制、生物活性物质发酵与分离提取、功能因子制备及其功能评价、检测、菌种供给等方面的技术服务,开展食物及功能因子与健康相关性研究,为与营养相关的慢性疾病的早期预防和营养干预提供技术支持。

研发团队

拥有一支由中青年科研人员组成的研发团队,博士3名,硕士4名,专业涵盖发酵工程、微生物学、食品等领域。其中,正高职称人员2名,其他科研人员7名,科辅人员若干。

研究室主任简介

吴丽云,博士、教授级高级工程师。福建省红曲微生物技术开发应用工程研究中心主任,福建省食用菌学会理事、省药用菌协会委员、微生物组与益生菌学会常务委员、福建健康工程学会委员,福建农林大学校外硕导,福建应用技术学院客座教授。

主持省红曲微生物技术开发应用工程研究中心、微生物健康产品科技创新公共服务平台和省红曲菌种资源及其产业化技术服务平台的建设工作。主持国家“重大新药创制”专项子课题“高效低毒降脂功能红曲原料中试生产工艺研究”。主持或作为技术负责人参与了红曲、益生菌相关项目近20项。发表论文20多篇、获授权发明专利5项、著有《啤酒废弃物为原料的Bt发酵研究》一书。1988-2011年先后在福建雪津啤酒有限公司、湄洲湾职业技术学院等任职,兼任多家企业技术负责人。至今已从事发酵相关技术工作30余年,参加的项目有3项获省科技进步三等奖。

联系电话:13950286716;  Email:lywu66717@163.com