交流会现场

潘子明教授参观实验室

2014年9月16日下午，台湾大学生化科学技术系潘子明教授应邀来所进行学术交流,所领导,相关课题组长和科技人员参加了交流会。

会上，潘教授介绍了台湾保健食品的有关政策法规，并做了题为“红曲在预防医学上之应用”的学术报告，详细地介绍了红曲在降血脂、降低胆固醇、抗阿兹海默症、抗疲劳等方面的应用。同时还介绍了他的研究团队在乳酸菌研究方面的最新科研进展,并就红曲和乳酸菌相关保健食品的开发与应用与我所科技人员进行了深入交流。

会后，所领导陪同潘子明教授参观了国家新药（微生物）筛选实验室、省新药筛选重点实验室、保健品实验室等。

潘教授现为台湾大学生化科技学系特聘教授，台湾农业化学会前理事长、台湾保健食品学会前理事长。目前从事红曲和乳酸菌发酵产物的各种保健功效的研究工作，已发表了一百多篇SCI论文最近(2012年)(红曲119篇、乳酸菌34篇)，并且获得多国专利。潘教授是最近(2012年)获颁美国食品科技学会会士(IFT Fellow)的台湾人。